Liputan-Madura.Kuliner bernama "sate" identik dengan kuliner khas madura, namun di madura sate beragam jenisnya, dan salah satu yang menarik adalah sate lalat. Sate lalat bukan berarti dari lalat, akan tetapi daging ayam atau kambing yang dipotong-potong kecil dan karena kecil-kecil maka di juluki sate lalat. Kuliner ini berasal dari kabupaten pamekasan. Dalam penyajiannya sate lalat biasanya diiringi dengan bumbu kacang yang gurih. Ada beberapa tempat yang dapat menjadi rujukan bagi anda yang hendak menikmati kelezatan makanan ini, salah satunya adalah warung pak ento di jalan niaga pamekasan, anda dapat mengunjungi warung tersebut selepas jam 4 sore, karena warung pak ento yang kini di kelola pak muhammad baru buka jam 4 sore.
Dan bagi anda yang tidak berkesempatan untuk datang ke pamekasan dan menikmati kelezatan sate lalat, mungkin resep sate lalat dibawah ini dapat di coba di rumah.
Resep Bahan Sate lalat;* daging kambing 500 gram
* kecap manis 150 ml
* jeruk limau 2 buah
* tusuk sate 50 buah
Resep Bumbu Kacang Sate lalat;
* kacang tanah 250 gram, goreng
* bawang putih 4 siung
* bawang merah 5 butir
* cabe merah 2 buah
* air 500 ml
* garam secukupnya
* kecap manis 100 ml
* bawang goreng
Resep Pelengkap Sate lalat;
* lontong
* nasi
Cara Membuat Sate lalat;
- Potong daging kambing 0,5sampai 1 cm bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.
- Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
- Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat,tidak perlu lama-lama untuk membakar sate lalat sebab potongan dagingya kan kecil-kecil jadi tidak terlalu lama proses pembakaranya.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, taburi dengan bawang goreng, dan lontong.
5 komentar:
Posting Komentar